バベットの晩餐会 ~お食事とワイン~ [外ごはん]
さて、先週のステキな晩餐会のおさらい。
お料理とワイン編です。
開催に先立ち、コーディネイトしてくださった青木冨美子先生から映画「バベットの晩餐会」と「パリのレストラン」の説明。そしてDVDで食事の場面を軽くおさらいです。
映画で振舞われているメニューがほぼその通り味わえるんですよ~!
すご~~~い♪ ワクワクです。
シェフからの説明中もそわそわ、お料理が待ちきれませんよぉ。
メニューはこちら。
ずらずら~~~っと並ぶメニュー。
映画では宝くじで当てた1万フランを全て使って12名分のお料理を準備したという設定でしたが、その豪華さはいったいどんなモノなのか・・・・
まずはスープ。映画ではウミガメのスープですが、現代ではワシントン条約違反ですから代用のスッポンで。
アミューズにはキャビア!
前菜の盛り合わせがとっても楽しくて、美味しかった!
シャンパンがあっという間に無くなっちゃいました。(涙
あわびのキモのソース、絶品でした。
メインのウズラちゃんに移る前にお野菜のプレート。
凄く綺麗な彩りに感激!!
そして右上のプチトマトが超美味でこれにも感動。
昆布出汁で湯剥きしたのかな?アミノ酸たっぷりでホントに美味しかったんです~~。
メインのうずらちゃん。映画とおんなじだぁ~~~~!
チーズは本間るみ子さんの解説&セレクション。
オーベルニュ産の素朴なチーズ。
〆は、日本人ならご飯でしょ。ってことで、みつ和では最後にご飯と赤出汁、香の物。
ほっとします。
この日は旬の鮎ごはん♪
そしてデザートは映画と同じババ。
きな粉のカプチーノも美味です。
アイスクリームには年代モノのシェリーをかけていただきます。
ワインはこんな感じ。
こちらも勿論、映画の順番どおりに。
食前酒はアモンティリヤード。
お料理と共にヴーヴ・クリコ。
そしてペリエ・ジュエ。
うまいっす!!!
シャンボール・ミュジニーは色も香りもエレガントで魅力的。
クロ・ド・ヴージョはちょっと硬かったかな?
あと3時間位待ちたかったかも。
鮎ごはんに合わせたメルシャンの甲州グリ・ド・グリ。
和食との相性はバッチリです。
アイスクリームにはNoeをかけて頂くです。
当然ながら、旨かったのです。(笑
****
チーズの説明をしてくださった本間るみ子さん。
お隣の席でふと見ると、イヤリングもチーズのミニチュアでした。
ホントにチーズを愛しておられるのですね。
美味しい料理とワインは人を幸せにするなぁ~という事を実感したひと時でした。
そして「バベットの晩餐会」をまたゆっくり見たくなりましたが、DVD、もう廃盤なんですね。残念。
ステキな会を企画してくださった青木先生に感謝でした!
お料理とワイン編です。
開催に先立ち、コーディネイトしてくださった青木冨美子先生から映画「バベットの晩餐会」と「パリのレストラン」の説明。そしてDVDで食事の場面を軽くおさらいです。
映画で振舞われているメニューがほぼその通り味わえるんですよ~!
すご~~~い♪ ワクワクです。
シェフからの説明中もそわそわ、お料理が待ちきれませんよぉ。
メニューはこちら。
ずらずら~~~っと並ぶメニュー。
映画では宝くじで当てた1万フランを全て使って12名分のお料理を準備したという設定でしたが、その豪華さはいったいどんなモノなのか・・・・
まずはスープ。映画ではウミガメのスープですが、現代ではワシントン条約違反ですから代用のスッポンで。
アミューズにはキャビア!
前菜の盛り合わせがとっても楽しくて、美味しかった!
シャンパンがあっという間に無くなっちゃいました。(涙
あわびのキモのソース、絶品でした。
メインのウズラちゃんに移る前にお野菜のプレート。
凄く綺麗な彩りに感激!!
そして右上のプチトマトが超美味でこれにも感動。
昆布出汁で湯剥きしたのかな?アミノ酸たっぷりでホントに美味しかったんです~~。
メインのうずらちゃん。映画とおんなじだぁ~~~~!
チーズは本間るみ子さんの解説&セレクション。
オーベルニュ産の素朴なチーズ。
〆は、日本人ならご飯でしょ。ってことで、みつ和では最後にご飯と赤出汁、香の物。
ほっとします。
この日は旬の鮎ごはん♪
そしてデザートは映画と同じババ。
きな粉のカプチーノも美味です。
アイスクリームには年代モノのシェリーをかけていただきます。
ワインはこんな感じ。
こちらも勿論、映画の順番どおりに。
食前酒はアモンティリヤード。
お料理と共にヴーヴ・クリコ。
そしてペリエ・ジュエ。
うまいっす!!!
シャンボール・ミュジニーは色も香りもエレガントで魅力的。
クロ・ド・ヴージョはちょっと硬かったかな?
あと3時間位待ちたかったかも。
鮎ごはんに合わせたメルシャンの甲州グリ・ド・グリ。
和食との相性はバッチリです。
アイスクリームにはNoeをかけて頂くです。
当然ながら、旨かったのです。(笑
****
チーズの説明をしてくださった本間るみ子さん。
お隣の席でふと見ると、イヤリングもチーズのミニチュアでした。
ホントにチーズを愛しておられるのですね。
美味しい料理とワインは人を幸せにするなぁ~という事を実感したひと時でした。
そして「バベットの晩餐会」をまたゆっくり見たくなりましたが、DVD、もう廃盤なんですね。残念。
ステキな会を企画してくださった青木先生に感謝でした!
2009-06-14 14:44
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コメント(4)
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わぁ~これ本当に行きたかった!!
また参加された方々のグリッターなこと!
すばらしい!!!
by Wino (2009-06-14 20:32)
winoさん
第3回開催、あるかも。。。あると良いですね。その際は是非エントリーして下さい。
ワインはWinoさんにはちょっと少なすぎるかも?(笑
by miumiu (2009-06-15 01:15)
素敵な応援隊のmiumiuさんに感謝です!
嗅覚が早く戻りますように・・・
by fumiko (2009-06-17 01:37)
おお、豪華ですね。一度は参加したいものです。
by hako (2009-09-20 21:12)