ビバ！スペイン！－カタルーニァ料理とワインのマリアージュ－＠赤坂Bikini [ワイン]
いつも楽しみにしているワイン･ジャーナリストの青木冨美子さん主催のワイン講座。
10月8日、もう一ヶ月も経ってしまったけれど昭和女子大オープンカレッジの単発企画の特別講座に参加してきました。
今回の講師はマスターソムリエの剣持春夫さん。
場所は赤坂サカス内にあるおしゃれなスパニッシュレストラン“Bikini”。
前の週に「着物でRolly」するつもりが、思わぬ薬疹アクシデントの為あきらめていたので、そのリベンジをこちらで。「着物でワイン」と洒落込みました～♪
10月でもまだ上旬は暑かったから単衣のお召しに超ガーリーなオペラピンクのチェック帯。シルバーのバラの織り出し模様。
本来の目的は前の週のコンサートだったから、爪にも気合が入っていてね (^^;
帯とお揃いのチェックにしてもらっていたのですよん♪
このネイルは何かプラスのパワーがある様でこの爪だった期間は気分が良かったな～。（笑 単純ね）
スペインワインを飲むのは結構久しぶりかな？
最近は副鼻腔炎のせいで酒量減らしてたし、家呑みはほとんどがロワールかブルゴーニュだしね。
最初の30分間は剣持先生によるレクチャーをしっかりとお勉強。
スペインの固有品種の名前がちょっと懐かしい響き。以前、エキスパートの勉強してた頃に覚えたなぁ。。。
目の前のキッチンからはなにやら美味しそうな香り。
う～む。我慢出来んよ。
まずはCavaで乾杯を。
Codorniu Classico Brut
合わせて出てきたのはピンチョス、タパスの6種類盛り合わせ
りんごとキャベツのマリネに感動！
うま過ぎです。
白は2種。
アイレン主体のErcabio Blanco 2010と、アルバリーニョ主体のNamorio 2010.
アルバリーニョの方がスパイシーな香りが良く香ります。
あ、そうそう、今回のワインセミナーでは私の鼻のコンディションが鼻ウガイのお陰ですこぶる宜しくて、終始香りが楽しめたのです！！
ここ何年か鼻炎がひどくて香りが楽しめない苦しみの日々だったのが、鼻ウガイだけですごい改善です。
白に合わせたお料理は鮪のたたき、イベリコ豚のテリーヌ。
続いて赤。
Muga Reserva 2006 と Marques de Riscal Tinto Reserva 1964.
スペインの古酒は美味しいですね！
ボトルは2本だったと思うけど、個体差がありますね。
私のグラスはややガーネット色が強くより熟成が進んだ感じのものでした。
魚介ときのこのマリネ、豚ばら肉コンフィターダ
そしてお待ちかねのパエリアは和風に牛蒡やレンコン入り！
美味しかった～。
この牛蒡の香りたっぷりのスパイシーパエリアにはなんと、シラーを。
Castel d'Encus Thalarn 2008
青木先生曰く、「世界1のシラー」。
胡椒の利いたパエリアにスパイシーなシラー。でもマイルドでエレガント。
う～む。唸りながら堪能しました。
確かに、こんなシラーはシラ～ン。（笑
当日いらしていた和泉屋さんの楽天ショップで販売中。
![タラルン [2008] カステル・デンクス【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wine/cabinet/shinki19/620821-423.jpg?_ex=128x128 "タラルン [2008] カステル・デンクス【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】")
びっくりの美味しさでした。
デザートはサングリアのスプーマ。
美味しく呑んで、美味しく食べて。
そしてホントに久々に美味しく嗅ぎ分けられたのが何より嬉しかったなぁ～。
嗅覚の大切さを思い知りました。
ご馳走様でした！！
次は友達の食事で伺いますね～！
10月8日、もう一ヶ月も経ってしまったけれど昭和女子大オープンカレッジの単発企画の特別講座に参加してきました。
今回の講師はマスターソムリエの剣持春夫さん。
場所は赤坂サカス内にあるおしゃれなスパニッシュレストラン“Bikini”。
前の週に「着物でRolly」するつもりが、思わぬ薬疹アクシデントの為あきらめていたので、そのリベンジをこちらで。「着物でワイン」と洒落込みました～♪
10月でもまだ上旬は暑かったから単衣のお召しに超ガーリーなオペラピンクのチェック帯。シルバーのバラの織り出し模様。
本来の目的は前の週のコンサートだったから、爪にも気合が入っていてね (^^;
帯とお揃いのチェックにしてもらっていたのですよん♪
このネイルは何かプラスのパワーがある様でこの爪だった期間は気分が良かったな～。（笑 単純ね）
スペインワインを飲むのは結構久しぶりかな？
最近は副鼻腔炎のせいで酒量減らしてたし、家呑みはほとんどがロワールかブルゴーニュだしね。
最初の30分間は剣持先生によるレクチャーをしっかりとお勉強。
スペインの固有品種の名前がちょっと懐かしい響き。以前、エキスパートの勉強してた頃に覚えたなぁ。。。
目の前のキッチンからはなにやら美味しそうな香り。
う～む。我慢出来んよ。
まずはCavaで乾杯を。
Codorniu Classico Brut
合わせて出てきたのはピンチョス、タパスの6種類盛り合わせ
りんごとキャベツのマリネに感動！
うま過ぎです。
白は2種。
アイレン主体のErcabio Blanco 2010と、アルバリーニョ主体のNamorio 2010.
アルバリーニョの方がスパイシーな香りが良く香ります。
あ、そうそう、今回のワインセミナーでは私の鼻のコンディションが鼻ウガイのお陰ですこぶる宜しくて、終始香りが楽しめたのです！！
ここ何年か鼻炎がひどくて香りが楽しめない苦しみの日々だったのが、鼻ウガイだけですごい改善です。
白に合わせたお料理は鮪のたたき、イベリコ豚のテリーヌ。
続いて赤。
Muga Reserva 2006 と Marques de Riscal Tinto Reserva 1964.
スペインの古酒は美味しいですね！
ボトルは2本だったと思うけど、個体差がありますね。
私のグラスはややガーネット色が強くより熟成が進んだ感じのものでした。
魚介ときのこのマリネ、豚ばら肉コンフィターダ
そしてお待ちかねのパエリアは和風に牛蒡やレンコン入り！
美味しかった～。
この牛蒡の香りたっぷりのスパイシーパエリアにはなんと、シラーを。
Castel d'Encus Thalarn 2008
青木先生曰く、「世界1のシラー」。
胡椒の利いたパエリアにスパイシーなシラー。でもマイルドでエレガント。
う～む。唸りながら堪能しました。
確かに、こんなシラーはシラ～ン。（笑
当日いらしていた和泉屋さんの楽天ショップで販売中。
びっくりの美味しさでした。
デザートはサングリアのスプーマ。
美味しく呑んで、美味しく食べて。
そしてホントに久々に美味しく嗅ぎ分けられたのが何より嬉しかったなぁ～。
嗅覚の大切さを思い知りました。
ご馳走様でした！！
次は友達の食事で伺いますね～！
ROLLYちゃんのお仕事
Recommended
青木冨美子先生著。
あの映画の中で飲んでたシャンパンなんだっけ？。。。と思ったらこれでチェック！
ヒロイン気分で同じ銘柄を味わうっていうお遊びも楽しいですよ。
最近はまりまくりのアンティーク着物。
一張羅の草履で歩きまくってたら踵が片方取れました。（涙
でもこれで大丈夫！
***
miumiuさん、ご参加ありがとうございました！
あっ、ネイルチェック失念、ゆっくり見たかったです♪
ボベさんが造るシラーの真髄、来月しっかり見てきます！！
by fumiko (2011-11-09 10:22)
fumikoさん
美味しいシラーでしたね。二日目、三日目の変化も味わってみたいと思いましたよ。
あら？来月はスペイン!?いってらっしゃ～い！
Natsukiさん
ありがとうございます。
てんとうむしさん
ありがとうございます。
by miumiu (2011-11-10 02:16)
ピンクなチェックの帯もネイルもステキだけど、空色の帯留めが見事に効いてますねー＾＾
この季節に鼻のコンディションがよいとは朗報~、この秋は杉花粉も飛んでいたと言うウワサだけで鼻がかゆい私です...。
鼻うがい...怖くてできまへん。；；
by nakasama (2011-11-10 09:31)
nakasamaさん
ありがとうございます。
鼻はポリープのせいですぐに調子悪くなっちゃいますが、ちょっとでも香りが分かるって嬉しいです。
鼻ウガイは吸い込むのではなく、急須のようなもので重力に任せて流し込むのがポイントなんです。しかも真水では鼻が痛いので塩水でやるの。
インドのヨガでもやるそうですよ。風邪のひき始めにも効果ありますよ。
by miumiu (2011-11-12 11:21)
着物でワインすてきですね～
とっても粋なコーディネート♡
「世界一のシラー」飲んでみたいなぁ～
by シェリー (2011-11-14 12:30)
すてきなお着物に、帯。
今度デートして下さいね～♪
by Wino (2011-11-20 00:18)
ぼんぼちぼちぼちさん
ありがとうございました。
シェリーさん
元気ですか？コメントありがとね♪
また寄ってくださいね～。
このシラーはかなりお勧めです。
green_leavesさん
ありがとうございます。
Sashaさん
ありがとうございます。
Winoさん
ありがとうございます。
着物も帯も古いものですので良く見ると色々と難がありますが、着てしまえばこっちのもの。（笑）
じゃ、デートよろしく～。
by miumiu (2011-11-26 03:12)